Gelatina y Crema a la Naranja.

Ingredientes

1 vaso y ½ de zumo de naranja

4 hojas de gelatina ( 8gr )

2 yemas de huevo

2 dl de leche desnatada

4 cucharadas de edulcorante en polvo

18 gr de maicena

La piel de ½ naranja

1 kiwi

Preparación

Dejar 2 hojas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos. Escurrirlas disolverlas en 4 cucharadas de agua caliente y mezclarla con 1 vaso de zumo de naranja y 2 cucharadas de edulcorante.

Llenar 4 moldes por la mitad con esta preparación y dejarla en el frigorífico hasta que esté cuajada. Batir la leche con las yemas, el edulcorante restante y la maicena. Colocarlo en un cazo y cocerlo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Añadir la ralladura de naranja y mezclar.

Fundir el resto de la gelatina previamente remojada y escurrida, con el zumo de naranja restante caliente. Incorporarlo a la crema y dejarlo que temple. Verterlo en los moldes sobre la gelatina de naranja y reservar de nuevo en el frigorífico hasta que esté cuajado. Decorar con rodajas de kiwi y servir.