Muslos de Pollo Rellenos.

Para 4 personas

4 muslos de pollo deshuesados

4 lonchas de jamón curado

4 lonchas de queso

5 patatas medianas

1 cebolleta

1 pimiento verde

Sal, aceite, pimienta

8 palillos

Preparación

Salamos los muslos de pollo. Los rellenamos con el jamón y el pollo, los enrollamos y los pinchamos con los palillos. Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de 1/2 cm. Después, las colocamos en el fondo de la placa de horno y encima la cebolleta y el pimiento cortados en juliana. 

Añadimos sal y colocamos los muslos encima, les ponemos pimienta y añadimos aceite, un vaso de agua y los metemos al horno a 180 grados durante 35 - 40 minutos. Si se queda seco, podemos añadir más agua.

Si al servir queda el caldo muy ligero, lo podemos ligar con fécula.