Pechuga de Pavo con Champiñones.

Ingredientes para 2 personas

200 gr de pechuga de pavo en filetes

150 gr de champiñones

1 cebolla

1 tomate maduro

1 diente de ajo

½ cucharada de aceite

½ cucharada de mantequilla

1 cucharada de jerez seco

Sal

Orégano

Pimienta

Preparación

Limpiar los champiñones y cortarlos en laminas. Pelar y picar la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Freír en el aceite los filetes, reservar la calor. Incorporar la mantequilla a la sartén de freír las pechugas y rehogar los champiñones y evaporar un poco.

Poner a continuación el tomate picado y un poco de orégano. Salpimentar y dejar cocer unos minutos. Verter el contenido de la sartén sobre los filetes, servir enseguida.