Ingredientes para 4 personas
150 gr. azúcar
50 gr. mantequilla
4 huevos
Preparación
Pelar y cortar las manzanas, poner en una cazuela y añadir el azúcar y la mantequilla, acercar a fuego lento y dejar que se vaya haciendo suavemente.
Una vez que las manzanas están bien cocidas, se retira la cazuela del fuego y se deja enfriar.
Batir los huevos y mezclarlos con las manzanas cocidas, echar a un recipiente alargado de los de plum-cake y meter en el horno (100ºC) para que se vaya haciendo lentamente.
Para comprobar si está en su punto, pinchar con una aguja y si sale limpia sacar del horno.
Cuando está frío se desmolda y se acompaña con unas natillas ligeras.
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