Tortilla Dulce de Manzana.

Ingredientes

2 manzanas Golden 

mantequilla
la corteza de 1/2 limón
1 ramita de canela
2 cucharadas de miel
3 huevos
3 cucharadas de azúcar avainillada
canela en polvo

Preparación

Lava y seca las manzanas. Pártelas en cuartos retira el corazón y córtalas en láminas. Saltéalas en una sartén annad­herente con 1 nuez de mantequilla, la cor­teza de limón lavada y la canela en rama.

Cuando estén blanditas, añade la miel Espera unos segundos y retira del fuego Deja templas, elimina la canela y separa unas rodajitas para decorar.

Bate los huevos con el azúcar y añade la fruta templada. Separa la mezcla en 4 partes y cuaja otras tantas tortillas 1 minuto por cada lado, en una sartén an­t'adherente. Sírvelas con la manzana re­servada y espolvoreadas con canela.