Crema de Calabacín.

Para 4 personas

900 gr Calabacines pequeños

50 gr Rebanadas de pan (especial) (3 ud)

3 Dientes de ajo

100 ml. Nata líquida

Aceite de oliva

Pimienta negra

Sal

Preparación

Freír las rebanadas de pan en el aceite y reservarlas sobre un paño de celulosa

para que escurran. Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela. Rehogar los tres dientes de ajo retirándolo en cuanto esté dorado. Rehogar a continuación durante cinco minutos los cala bacines con piel cortados en rodajas. 

Sazonar y dar un toque de pimienta recién molida. Añadir la nata mantener un par de minutos al fuego y pasar por la batidora (si se desea una consistencia más suave se puede pasar por el pasapurés o por el chino).

Rectificar de sal. Presentar acompañado de los costrones de pan frito.

Contenidos en:

Fenilalanina 125 ml.

Proteína 16,96 gr

Calorías 1.620 Kcal.