All i Pebre de Merluza.

Ingredientes para 4 personas

4 rodajas de merluza grande y gruesas

4 dientes de ajos grandes

1 cucharada rasa de pimentón

Aceite

Sal

Preparación

Pelar los ajos y cortarlos en láminas, delgadas, poner en una cacerola 2dl de aceite y calentar y echar los ajos y sofreírlos. Retirar del fuego y echarle el pimentón y agregar 2 cucharadas de agua para que se detenga la cocción y no se queme la cocción del pimentón.

Colocar las rodajas en una fuente ya enharinada y frita, y se echan en la cocción para que se impregnen de la salsa y dejar cocer 5 minutos y apagar.