Espinacas a la Crema con Piñones.

Ingredientes para personas.

400 gr. de espinacas congeladas.

1 cucharadas de mantequilla.

1 cucharadas de harina.

1 vaso de leche.

6 orejones.

2 cucharadas de piñones.

Zumo de una naranja.

1 naranja.

4 rebanadas de pan de molde.

1 pizca de nuez moscada.

Sal y pimienta.

Preparación.

Cocer las espinacas, de 8 a 10 minutos. Después escurrirlas y reservarlas.

Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y dorarla ligeramente. Verter la leche, remover con unas varillas y cocer la bechamel hasta que se espese. Añadir las espinacas y el zumo de naranja y dejar cocer todo junto unos minutos sin dejar de remover.

Tostar los piñones en una sartén sin aceite. Trocear a los orejones y añadir a la mezcla anterior junto con los piñones. Salpimentarla y aromatizarla con una pizca de nuez moscada.Repartir las espinacas en los platos, decorar con rodajas de naranjas y acompañar con las rebanadas de pan tostado.