Lenguado con Calabacin y Queso.

Ingredientes para 4 personas

2 lenguados grandes

2 calabacines

1 barqueta de tagliatelle de buitone

100 gr de queso flor de esgueva

Unas gotas de zumo de limón

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Limpiar los lenguados y separar de las espinas. Condimentar los 8 filetes con un poco de sal y unas gotas de zumo de limón. Untar con unas gotas de aceite en el fondo de la bandeja de horno y colocar el pescado encima.

Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y cubrir con ellas los filetes. Repartir por encima el queso cortado en lonchitas. Espolvorarlos con perejil picado y cocer en el horno precalentado a 220º durante 10 minutos.

Cocer la pasta y escurrirla. Regarla con el aceite restante y con un poco de jugo y servirla junto con el pescado.