200 gr carne molida
Tomillo
2 ajos
Romero
Perejil
Aceitunas negras,
verdes
1 huevo
Sal
Mantequilla
2 rebanadas de pan
de molde mojado en leche
2 zanahorias cocidas
2 huevos duros
Pan rallado
Preparación
Mezclar la carne con
los ajos picaditos, el perejil, sal, el pan bien escurrido, el
tomillo y romero, las aceitunas y las zanahorias cortadas. Untar un
molde con mantequilla y espolvorear de pan rallado, poner la
mitad de la mezcla, colocar encima los huevos partidos por
la mitad y cubrir con el resto de la mezcla.
Cubrir con papel de
aluminio y meter en el horno, precalentado, a 170º durante 1h aprox.
Los 10 últimos minutos destapar para dejar que dore un poco,
desmoldar cuando enfríe. Si se desea, poner por encima un poco de
ketchup.
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