Arroz al Huevo.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de arroz

3 huevos

80 gr de mantequilla

3 cucharadas de queso rallado

Aceite

1 dl de crema de leche

Pimienta

Sal

Preparación

Poner agua a cocer y con aceite y sal y cuando cueza echar el arroz. Remover y dejarlo cocer de 15 a 20 minutos, dandole vueltas de vez en cuando.

Calentar la crema de leche y ponerla en un bol, cuando esté listo ponerlo en un recipiente adecuado, agregar a la crema la mantequilla toceada sin dejar de remover, 3 yemas, un pellizco de sal y pimienta y queso rallado y añadir el arroz ya escurrido y mezclar bien y puede ir acompañado de otro queso rallado.