Paquetitos de Huevo y Mollejas.

 Para 4 personas

4 obleas de pasta brick

2 huevos cocidos

4 mollejas de pato confitadas

1 cebolla

3 dientes de ajo

Salsa de tomate

Aceite

Sal

Preparación

Pica la cebolla y los ajos y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Sazona.

Trocea las mollejas e incorpóralas a la cazuela, seguido añade los huevos cocidos picaditos. Saltea todo y deja enfriar.

Calienta la salsa de tomate en una cazuela pequeña.

Rellena las obleas y envuelve bien formando rollitos. Fríelos en una sartén, dales la vuelta, retíralos y colócalos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite.

Sirve en una bandeja y adorna alrededor con la salsa de tomate. Adorna con un poco de perejil.