Raviolis de Jamón Cocido y Queso Rallado.

Ingredientes

300 gr de harina

125 gr de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 huevo

Leche

Relleno

100 gr de jamón

100 gr de queso rallado

50 gr de panceta

1 cucharada de perejil

1 cucharada de pimienta

Preparación

Se mezcla la harina, la mantequilla, sal encima de la encimera y se mezcla bien y se hace un hueco en el centro y se le añade el huevo, y tanta leche com sea necesario, se va removiendo y se amasa bien.

Se coge un rodillo, primero se hace un cuadrado se espolvorea con harina y se aplasta con el rodillo se estira bien y se aplasta y se echa harina se dobla poniendo harina espolvoreada y luego se desdobla y se amasa. Y se estira.

Se liga todo con el huevo batido hasta que se haga una pasta. Se va colocando la pasta en la masa en el centro y se va extendiendo y ahora la tapamos tratando de tapar la masa por la mitad y se unta con huevo, nueces saladas o almendras ralladas o queso rallado. Con el aparato de rueda se cortan las tiras a lo largo y luego de cada tira tienen que salir cuadradas.

Se colocan en la fuente de horno se meten en el horno bien caliente de 15 a 20 minutos.