Canelones al Queso.

Ingredientes

20 pl de canelones el pavo

200 gr de requesón

150 gr de queso burgos

100 gr de queso parma rallado

2 huevos

80 gr de jamón dulce

Perejil

Nuez moscada

Salsa bechamel

50 gr de mantequilla

2 cucharadas de harina

¾ litro de leche

Sal

Nuez moscada

1 cucharada pequeña de brandy

50 gr de queso de parma rallado

Preparación

Preparar el relleno amasando con la ayuda de un tenedor, los huevos, el requesón, el queso burgos, el queso de parma, el jamón dulce cortado a trocitos, la nuez moscada y el perejil picado hasta obtener una masa uniforme.

Se cuecen las placas segun el envoltorio.

Se pone una cucharada de relleno en cada canelon y se enrrollan. A parte, hacer una salsa bechamel a la cual añadiremos una cucharada pequeña de brandy al retirarla del fuego. Con un poco de salsa se cubre el fondo de una fuente resistente al horno.

Se colocan bien los canelones sin apretarlos y se vierte por encima el resto de la bechamel. Espolvorear con el queso de parma rallado y poner en le horno a gratinar.