Raviolis con Salsa de Calabaza.

Ingredientes
1 paquete de raviolis a los 4 quesos

400g de calabaza

25 g de mantequilla

bote de leche evaporada 

1/2 cucharadita de canela molida

25g de piñones

25g de parmesano rallado

 sal y pimienta
Preparación

Pelar la calabaza y cortarla en dados. Rehogados en la mantequilla a fuego lento durante 5 minutos. Añadir la leche evaporada, un vaso de agua y la canela. Salpimentar y cocer 15 minutos a fuego lento. Triturar y pasar por el chino. 

Reservar caliente. Cocer los raviolis en agua con sal durante 6 minutos; escurrirlos. Servirlos napados con la salsa, espolvo­reados con los piñones y el queso parmesano rallado.