Ravioles al Caldo de Hierbas.

Ingredientes para 4 personas

200 gr. De ravioles rellenos de queso

¼ de caldo de carne o ave

50 gr. De mantequilla

50 gr de queso rallado

1 cucharada de perejil

1 cucharada de cebollino

1 cucharada perifollo

1 cucharada de albahaca

1 cucharada de estragón

6 cucharadas de nata líquida

Sal y pimienta

Preparación

Picar todas las hierbas juntas. Poner a hervir el caldo y cocer en el los ravioles durante el tiempo que indique el paquete a fuego moderado. Bajar el fuego y añadir la mantequilla y las hierbas, y mezclar.

Calentar la nata en un cazo aparte y consumirla un poco al fuego. Bajar el fuego y añadir la mitad del queso para que no se apelmace y disolverlo al fuego sin parar de mover.

Salpimentar. Sacar los ravioles en una fuente precalentada y verter por encima la mezcla de nata y queso. Servirlos muy calientes, en platos hondos, acompañados del resto del queso.