Empanada de Atún.

Para 4 personas

300 gr. de hojaldre

250 gr. de atún en aceite

2 dientes de ajo

3 cebolletas

1 huevo

250 gr. de salsa de tomate

Harina

Aceite

Sal

4 pimientos verdes asados 

Preparación

Pica la cebolla y ponla a pochar junto con el ajo fileteado. Cuando empiece a dorarse añade el tomate. Rehoga y agrega el atún desmenuzado. Sigue rehogando y removiendo con una cuchara.

Estira dos rectángulos de hojaldre finos sobre una superficie enharinada. Pon uno de ellos en la placa del horno y vierte encima la mezcla que ha de estar fría y los pimientos asados y pelados. Tápalo con el otro rectángulo y adorna con unas tiras de hojaldre. Unta toda la superficie con huevo batido y hornea de 35 a 40 minutos a 160-170 grados.

Lo puedes acompañar con una salsa de tomate.