Macarrones Gratinados.

Para 4 personas

250 g de macarrones

7 tomates

1 cebolla

1 pimiento verde

2 ajos

1 pizca de azúcar

100 g de jamón

100 g de chorizo

½ medio calabacín

100 g de queso rallado

Aceite virgen extra

Agua

Sal 

Preparación

Cuece los macarrones en abundante agua con sal. Refréscalos con agua, escurre y reserva.

Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. Rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Trocea los tomates e incorpóralos, sazona y añade una pizca de azúcar. Deja cocer durante 20 minutos. Pasa por el pasapurés.

Corta el calabacín, el jamón y el chorizo en cuadraditos. En una sartén con aceite pocha el calabacín, cuando este dorado, incorpora el chorizo y el jamón. Añade los macarrones y saltea.

Mezcla la salsa de tomate y los macarrones en una fuente, espolvorea con el queso y gratina en el horno.

Consejo: la pasta es uno de los alimentos preferidos de los niños. Podéis acompañarlos de una gran variedad de alimentos: pescado, hortalizas y carne. De esta forma poco a poco irán aprendiendo a comer de todo.

Y unas hojas de menta.

Tamizar la harina antes de útil.