Ravioles con Salsa de Avellanas.

Ingredientes para 4 personas

400 gr. De ravioles frescos rellenos de requesón o cuatro quesos

Salsa de avellanas:

50 gr de avellanas

1 rebanada de pan de molde

1 vaso de leche

4 cucharadas de queso rallado parmesano

Sal y pimienta

Preparación

Escaldar las avellanas durante 1 minuto en agua hirviendo, refrescalas, pelalas y tritúralas, añadir la rebanada de pan mojada en leche, el queso y el aceite, sazonar y triturar de nuevo.

Cocer los ravioles el tiempo que diga la caja, escurrirlos y reservarlo.

Poner la salsa en un cazo y añadir la leche hasta que quede una masa ligera, mezclar los ravioles con la salsa y servir.