Tortilla de queso rellena de salsa pisto.

 Para 4 personas

4 huevos

4 cucharas de nata para cocinar (La lechera)

100gr.de queso manchego

1 bote de salsa pisto Solís

2 cebollitas tiernas

Aceite

Orégano fresco

Sal

Pimienta

Preparación

Pelar y cortar a rodajas las cebollitas.Sofreirlas con un poco de aceite hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Añadir la salsa pisto y mezclarlo. Calentarlo ligeramente. Resérvalo caliente.

Eliminar la piel del queso manchego y cortarlos  en dados pequeños. Batir los huevos con la nata, orégano, sal y pimienta. Añadir los dados de queso manchego y mezclar

Cuajar en una sartén antiadherente con un poco de aceite una tortilla plana. Servirla en cuatro trozos y rellena con la salsa pisto. Adornar con un poco de orégano fresco.