Bizcocho de Espuma para Tartas.

Ingredientes

5 huevos

100 gr de azúcar

50 gr de maicena

75 gr de harina

50 gr de azúcar glas

20 gr de levadura en polvo

Preparación

Se baten las yemas con el azúcar y se reservan. Las claras se montan a punto de nieve y cuando están listas se les añade el azúcar glas. Se unen las claras con las yemas, la harina y la levadura, removiendo bien con la espátula.

Se vierte la mezcla en un molde con papel de barba, se espolvorea con azúcar glas y se introduce en el horno a 150 grados durante 20 minutos.