Crema Inglesa.

Ingredientes

4 huevos

2,5 dl leche

125 gr de azúcar

1 sobre de vainilla

Preparación

Llevar a ebullición la leche, a la que se le habrá añadido la crema de leche. Verter las yemas en un bol y añadir el azúcar, la vainilla y batirlo con la batidora, trabajarlos bien hasta que estén bien mezclados.

En este momento, añadir, poco a poco y sin dejar de batir, toda la leche hirviendo,. Introducir el recipiente en el horno a potencia máxima y dejar cocer la crema 3 minutos, removiéndola al menos 4 veces.

Verter la crema en copas y servirla caliente o fría, acompañada, si se desea de unas galletas.

Se puede sustituir la vainilla por un trozo de piel de limón. También se puede añadir a la crema chocolate, unos 100 gr de chocolate fundido.