Tarta 2 de Julio.

Ingredientes.

1 l de nata líquida

200 gr de azúcar

150 gr de almendra molida

75 gr de almendra laminada

¼ l de moscatel

30 gr de azúcar

1 vaso de agua.

Para el bizcocho véase tarta de espuma para tartas Pág. 151.

Preparación.

En un volt se bate la nata con azúcar hasta que está subida y se reserva. Se corta el bizcocho en 3 partes, la de abajo se emborracha con moscatel colocando encima una capa de nata, se espolvorea con una capa muy fina de almendra molida y repetimos el proceso en la segunda base. En la última base se pone una buena capa de nata en la parte superior y en los costados se adorna con almendras en láminas o picada.