Ingredientes para 4 personas.
½ cinta de como en un trozo.
3 cebollas grandes.
Aceite de oliva.
1 litro de leche.
Sal y pimienta.
Preparación.
Corta la cebolla en juliana y rehógala en una cazuela con aceite a fuego lento. Cuando esté blandita, añade la cinta de lomo. Dórala por todos los lados y salpimienta. Trasládelo a una cacerola, vierte la leche y deja cocer, a fuego medio, durante 1 hora y media aproximadamente. Retira la carne y tritura la salsa con la batidora. Corta el lomo en rodajas fines, riega con la salsa y sirve.
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