Ingredientes
Fridiños
1 patata
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 tomate
1 trozo de chorizo de pueblo
1 trozo de pimiento rojo
Laurel
Pimentón
Sal
Aceite
Preparación
Se echan los fridiños en remojo 12 horas antes de hacerlos yo echo 2 puñados por personas.
Se coje la olla se le echa un poco de aceite y se incorpora la cebolla picada o entera como más os guste, el pimiento, la patata, la zanahoria, el tomate y el laurel y se sofrie todo muy bien y a continuación se le añaden los fridiños lavados. Se sofrien un poco y se le añade el chorizo, el pimentón, sal y el agua y se tapa la olla y pone a cocer durante 20 minutos.
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