Pollo con Salsa de Almendras.

Ingredientes

1200 gr de traseras de pollo troceadas

Harina

100 gr. de almendras crudas

Canela

Pimienta molida

Tomillo

Albahaca

Pimentón (dulce o picante)

50 gr. de pasas

Orégano

1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca

200 gr. de cebolla frita

2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo

2 cucharadas de coñac

Aceite

Preparación

En una sartén con aceite, dorar ligeramente las almendras y reservar. Enharinar los trozos de pollo previamente sazonados con Avecrem Caldo de Pollo. Sofreír y reservar.

Rehogar la cebolla, incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca y la pizca de azúcar remover bien. Incorporar el coñac y dejar evaporar. Añadir la mezcla de hierbas: orégano, canela, pimienta molida, tomillo, albahaca y pimentón. Mezclar bien todo.

Añadir las pasas. Poner en la salsa un vaso de agua. Incorporar el pollo. Cerrar en la olla súper rápida y esperar a que suba la válvula. Contar 3 minutos más y apagar. En olla exprés normal serian 5 minutos y un poco más de agua.