Codornices Estofadas.

Ingredientes

4 codornices

6 patatas medianas

1 cebolla

1 bote Tomate Frito Gallina Blanca

2 dientes de ajo

1 vaso grande de vino tinto

2 hojas de laurel

1 litro de agua

1 ramita de perejil, pimienta negra

1 cucharadita de pimentón picante

2 pastillas Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Aceite de oliva y sal

Una cucharilla de café de canela

Preparación

Corta las codornices en cuatro trozos, salpimienta y fríe en una cazuela con aceite de oliva, retira cuando estén doradas pero no muy echas, a continuación incorpora la cebolla bien picá, cuando dore echa también el ajo cortado en laminas y pocha un poco, pon entonces el Tomate Frito Gallina Blanca y fríe un par de minutos.

Echa el vaso de vino, el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, el laurel, el perejil, el pimentón y seguidamente las patatas cortadas en dados medianos, cuece un par de minutos, echa el agua, la sal al gusto y la pizca de canela, tapa y cuece a fuego mediounos 10 minutos, echa las codornices, tapa y mantén a fuego bajo diez minutos mas o hasta que estén las patatas tiernas, deja reposar media hora y sirve bien calentito!