Estofado de Ternera.

Ingredientes

1 kg. Carne de ternera

3 ud. zanahoria

2 ud. puerro

2 ud. cebolla

3 ud. tomate

2 diente ajo

2 hojas laurel

Romero

Harina

Aceite de oliva
Caldo de carne

Sal y pimienta

Preparación

Cortar la carne en tacos de unos 3 cm, sazonar y enharinar y freírla.

Y en ese mismo aceite, saltear las verduras. Una vez que estén rehogadas, añadir la carne y rociar todo con vino tinto. Dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo de carne

Cocer a fuego lento durante una hora

Para la salsa cuando el guiso este bien hecho, separa r la carne y triturar la salsa

Presentación servir el estofado con unas verduras cocidas que añadiremos a la salsa y un poco de puré de patatas.