Conejo en Salsa de Almendras.

Para 4 personas

Un conejo de 1 kilo (aprox.)

10 almendras

200 ml de nata líquida

1 ajo

Sal

Aceite

Preparación

Doramos el conejo en una cazuela incluyendo el hígado ya que lo utilizaremos para hacer la salsa.

Preparamos en un bol la salsa. Triturando las almendras con el ajo y el hígado del pollo y añadimos la nata líquida. Una vez echa la salsa la añadimos al conejo y cocemos todo junto durante 30 minutos.