Ingredientes
Acelgas
Pimentón
Patatas
1 huevo
Cebolla
Ajos
Preparación
Se pone una cacerola con agua, se echan las acelgas y se dejan cocer. Se pelan y se pican patatas para tortilla y se fríen, se retiran del aceite, se pica una cebolla en aros finos y se le añade el pimentón pasado 5 minutos se le añade las patatas y las acelgas y se rehoga todo.
Se coge el mortero y se hace un machado de ajo con perejil y un poco de agua y eso se le añade a las acelgas. Cuando sea el momento de servir se le añade un huevo batido.
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