Pastel de Queso con Melocotón.

Para 4 personas

300 grs. de queso fresco (sin sal)

1 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

100 grs. de galletas

1 melocotón en almíbar

2 plátanos

Un trocito de mantequilla

Preparación

Desmenuza las galletas y forra con ellas la base de un molde que habrás untado con un poco de mantequilla.

En un bol mezcla con la batidora el queso troceado, los huevos y la leche condensada. Vierte la masa sobre el molde y hornea a 180 grados durante 20 minutos, hasta que cuaje. Deja enfriar y desmolda.

Cubre el pastel con rodajas de melocotón y plátano.

En la elaboración de este postre se puede sustituir la leche condensada por nata líquida