Biscuit de Bananas con Chocolate.

Para 4 personas

8 cucharadas de azúcar.

Zumo de limón.

Un chorrito de agua.

2 yemas de huevo.

2 bananas.

1 vaso de crema de leche (semibatida).

Chocolate a la taza.

Unas hojas de menta y unas frambuesas 

Elaboración

Echa en un cazo el azúcar, y añade un chorro de agua y unas gotas de jugo de limón. Pon a calentar y deja hervir unos 3 minutos (hasta antes del punto de caramelo).

Coloca las yemas en un bol y ve añadiendo, poco a poco, el jarabe caliente, a la vez que bates con una batidora de varillas. Realiza esta operación durante 5-7 minutos, hasta que se enfríe y monten las yemas. Agrega el puré de dos bananas (triturándolas con un chorrito de zumo de limón) y mezcla. Añade también la crema de leche y sigue mezclando.

Vierte este preparado en un molde grande o varios individuales y congélalo en el freezer.

Por último, desmolda y sirve con el chocolate caliente, decorándolo con unas hojas de menta y unas frambuesas.

Este postre se puede congelar, y tener listo para cuando viene algún invitado. Lo único que hay que hacer es envolverlo en papel film transparente. El chocolate sí se derrite a último momento.