Caramelo de Miel con Queso Fresco.

Para 4 personas

150 gr. De queso fresco

120 gr. De frambuesas

2 plátanos

Caramelo:

150 gr. Azúcar

100 gr. De miel

100 ml. De agua

Unas gotas de limón

Preparación

Haz un caramelo claro con sus ingredientes:

En un recipiente pon el azúcar, la miel y el agua con unas gotas de limón. Caliéntalo hasta que caramelice. Aparta del fuego y déjalo reposar para que baje la espuma.

Pon el caramelo entre dos papeles de horno y con un rodillo estíralo lo más fino que puedas. Déjalo enfriar hasta que se endurezca. Después retira el papel.

Mientras tanto pela los plátanos y haz lonchas.

Monta el plato alternando capas de plátano y frambuesas con el queso en láminas y trozos de caramelo.