Pan Inglés con Bechamel.

Ingredientes por comensal

2 Rodajas de pan de molde                                
Mantequilla

1 loncha de York                                                
1 rodaja de melocotón

1 sobre de pan rallado

Para la bechamel

Cebolla                                                              
Harina

Leche                                                                
Pimienta

Nuez moscada                                                  
Aceite

Sal

Preparación

Rehoga la cebolla con una poca de aceite en una sartén ancha, añadir la harina de maíz y agregar poco la leche, removiendo continuamente hasta conseguir una bechamel ligera.

Cuando haya espesado, sazonar con pimienta, sal y una pizca de nuez moscada. En una fuente que pueda ir al horno disponer para cada comensal una rodaja de pan de molde, untarla con mantequilla y añadir encima la bechamel y espolvorear con queso rallado.

Gratinar en el horno y servir.